생활의달인에서는 미국 디트로이트피자 챔피언의 제자 피자의 달인을 찾아갑니다. 2012년 피자 세계 챔피언의 제자가 나타났습니다다. 미국에서 디트로이트 피자를 널리 알렸던 스승에게 직접 비법을 배워 피자집을 운영 중이라는 달인의 피자는 도우 반죽부터 특별하다는다고 합니다. 달인만의 비법 숙성을 거친 도우 반죽은 쫄깃하고 쫀득한 식감을 자랑합니다. 뿐만 아니라 다양하고 환상적인 조화의 토핑들은 먹는 이의 입안을 풍족하고 즐겁게 해주기까지 한다고 합니다. 물론 지금은 이렇게 자신만의 방식으로 스승의 비법을 잘 소화해내고 그이지만, 지금처럼 되기까지는 많은 노력을 해왔다는 달인입니다. 마침내 스승님께 자랑스러운 제자가 될 수 있을 것 같다는 달인의 맛있는 피자 이야기를 이번 주 에서 들어봅니다. ▶방송정보 미국..

생활의달인에서는 95세 도의 달인 영천 칼국수 달인을 소개 합니다. 한평생을 칼국수 면만 밀어온 진정한 달인이 나타났습니다. 오랜 내공의 달인답게 나이부터도 범상치 않은 그녀의 나이는 95세입니다. 나이가 나이인 만큼 반죽을 펴는 작업 자체가 힘들 법도 한데, 일반 성인 남성들도 하기 힘들 정도인 남다른 크기의 반죽을 민다는 이득이 (女 / 95세) 달인입니다. 처음엔 크게 뭉쳐있던 반죽을 얇게 펴 자신의 키만 한 크기로 완성 시킨다고 합니다. 그뿐만 아니라 엄청난 크기의 반죽을 접어서 써는 것 또한 달인의 몫이라고 합니다. 고령의 나이에도 불구하고 빠르게 반죽을 미는 것은 물론 빠르고 일정한 크기로 면을 썰어내는 95세 刀 달인의 실력을 이번 주 에서 만나봅니다. ▶방송정보 95세 刀 달인 경북 영천시..

생활의달인 은둔식달에서는 진미채김밥과 잔치국수 맛집 종로 노포식당을 찾아갑니다. 분식계의 양대산맥이라고 할 수 있는 두 음식, 김밥과 잔치국수입니다.전국에 숨어있는 분식집이란 분식집은 대부분 가본 이 이번 주에 찾아간 곳은 어디일지 방송에서 확인 하겠습니다. 간판도 없이 30년이 넘는 세월을 한 자리에서 지켜온 서울 종로구의 한 김밥집을 찾아갑니다. 이곳의 대표 메뉴는 굵은 크기의 진미채를 넣어 만든 김밥과 진한 육수의 맛을 자랑하는 잔치국수입니다. 특히 김밥의 밥과 달인만의 비법 양념장으로 만든 진미채의 환상적인 조화는 근처 대학병원 의사들이 매일 아침 김밥을 사갈 정도로 이곳 주민들에겐 이미 찐맛집으로 정평이 나있다고 합니다. 그뿐만 아니라 잔치국수의 진한 육수 맛에도 어디에서도 말한 적 없는 특별한..

생생정보통 전설의맛에서는 편에서는 맛의 도시 전주로 떠납니다. 1994년 오픈 이래 같은 자리에서 사랑받고 있는 버섯요리 전문점입니다.문화관광부가 선정한 대한민국 100대 음식점에 선정되기도 했다고 합니다. 앞쪽에 주차공간이 넓게 준비되어 있습니다. 한옥스런 분위기를 풍기는 가게입니다. 내부는 넓은 편이고 예약하면 단체 손님도 가능합니다. 버섯전골을 다 먹으면 식사를 준비해 줍니다. 밥과 누룽지등이 있고 후식으로 아이스크림과 간단한 다과가 준비 되어있습니다. 방송정보 ▶ 청학동 버섯전골 전북 전주시 완산구 효자로 331 ☎ 0507-1340-0787 * 매일 11:30-21:00 (월요일 휴무) 이상으로 생생정보통 전설의맛 차돌버섯전골 전주점 방송 정보였습니다. 생생정보통 청춘시대 정육점 점육정 고기 화..